Un mes contigo

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Y para celebrarlo, mi mamá ha preparado rosquillos de minuto para tod@s. ¡Gracias, madre! Con ella estrenamos sección: CocinArte, porque la receta de la Esteban, entre nosotros, la bajé de youtube. ¡Ah! ¡Qué ya os habíais dado cuenta! ¡Jejeje!


Nos hubiera hecho panallets pero como no me gustan. Espero que lleguen para tod@s. ¡La foto es una muestra! Cuando los probéis entenderéis porque se llaman de minuto...





Ingredientes:


-4 huevos (lo que pesen será la medida del resto de ingredientes). En este caso, ocupaban un vaso (el famoso de Nocilla) y este sirvió para concretar el azúcar, leche, aceite...


- 1 vaso de azúcar


- 1vaso de leche


- Harina, la que admita la masa, en este caso hemos utilizado unos 750gr. aproximadamente.


- Ralladura de un limón


- 2 cucharaditas de canela


- 1 cucharadita de levadura (polvitos mágicos de Royal)


- 4 sobres de El Tigre (uno por cada huevo) "El Tigre: sodas y gaseosas": A. Martínez. S.L, Cheste, Valencia.


- Chorrito de anís


- Aceite abundante para freir los rosquillos


- Azúcar para rebozar los rosquillos




Preparación:


- Montamos las claras a punto de nieve.


- A la harina le añadiremos los sobre de "El tigre" y la cucharadita de levadura.


- A continuación, en las claras montadas incorporaremos las yemas, el azúcar, el aceite, la raspadura de limón, la canela, la leche, el anís y la harina. Mezclamos bien. Si tenéis amasador se agradece.


- Preparamos un plato hondo con abundante azúcar.


- Ponemos en el fuego una sartén, con profundidad, con bastante aceite.


- Nos untamos las manos con aceite, cogemos pequeños montoncitos de masa y les damos la forma de rosco. Y los vamos friendo. Los escurrimos bien y seguidamente los rebozamos en azúcar.


Ahora que ya conocéis el proceso. ¡No es un minuto! ¿Sabéis ya por qué se llaman rosquillos de minuto?


¡Espero que os gusten!

Un abrazo,

Araceli







Sobre la autora de esta primera receta de CocinArte, "Rosquillos de minuto": Araceli nació en Córdoba en 1944. Aficionada a la cocina desde bien pequeña. Lo que empezó siendo una obligación se convertió en un diversión. Es una excelente cocinillas que disfruta reuniendo a su familia y amigos alrededor de su mesa.
Todos los platos son sus preferidos, no puede decidirse por uno. Así también le pasa con los calditos. (Aunque yo diría que es más del cava).

¿Y un placer del arte del buen vivir? Después de cocinar, una buena siesta y al despertar un cortaito acompañado de unas galletitas de almedras. (¡Para que luego digan que no nos parecemos, mama! ¡Jajaja!)

¡Feliz semana, corazones!