viernes, 19 de agosto de 2011

Resetear

"No conozco a nadie que en el fondo no se sienta inferior a su propio ordenador, que no ponga cara de idiota cuando sin saber por qué, de pronto el aparato se bloquea, el cursor deja de obedecer al ratón, la pantalla se apaga y todo el trabajo se pierde en el bosque informático poblado de malvados enanitos. A las radios, televisores y otros cacharros antiguos bastaba con darles un puñetazo para que volvieran a funcionar, pero frente a la rebeldía del ordenador no sirve de nada aporrear con odio el teclado. En este caso, según aconsejan los técnicos, la única solución consiste en resetear, esto es, en apagar e incluso endesenchufar por completo el sistema y en volverlo a encender para que todo empiece de nuevo. Pues bien, resetear es hoy una acción casi mística, que cada cual debería aplicar también a su propia vida cuando uno se siente muy mal, pero no sabe qué le pasa. Volver siempre al principio es una fórmula budista de absoluta actualidad. Cuando arrastrado por la corriente política, con los años te has vuelto en un tipo esquinado de extrema derecha con el pelo teñido de azabache,si te reseteas, puede que vuelva a emerger del pasado aquel chico solidario, ecologista, que quería librar al mundo de la injusticia universal. Cuando el tedio ha desactivado la pasión que sentías por un amante ya gastado, si te reseteas, puede que recuperes aquel novio nunca olvidado del todo o aparezca en el horizonte otro más joven, más guapo y más simpático. Cuando tu cuerpo con la edad se ha convertido en una ruina y no sin razón te crees amortizado para el sexo, si te reseteas, puede que seas aún más feliz dedicándote a la erudición y a cazar mariposas como Nabokov. Cuando uno era una hormiga petulante que creía que este planeta no corría ningún peligro con las centrales atómicas, si te reseteas, tal vez pensarás que la energía limpia se deriva de una inteligencia clara y entonces te harás un militante antinuclear. Cuando te duelen cosas que antes note dolían y tampoco sabes qué va a ser del mundo ni de ti en el futuro, vete a la cama. Uno se resetea todas las noches durante el sueño. El cerebro se apaga, pone en orden los cables y de ti depende encenderlo cada mañana para ver el sol en la ventana como si fuera la pantalla del ordenador de nuevo iluminada".

Manuel Vicent en El País del 13/o3/2011, Resetear

Después de estar unos meses reseteando, volvemos a la carga. Os traigo un pastel de mousse de atún, en la red encontaréis una amplia variedad de recetas, yo nunca tomé nota y siempre lo hacía a mi manera...



Con el tiempo me he dado cuenta que lo memorizo porque mi versión se resume a:
Ingredientes
- 3 latas pequeñas de atún
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de tomate frito (si es casero mejor)
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 lata de leche evaporada (utilizo la "Ideal" de Nestlé de 410g que encontraréis en Mercadona)
- pizquitilla de sal
- pizquitilla de pimienta
- gambitas y surimi para la presentación

Preparación
- Precalentamos el horno.
- En un recipiente desmigajamos las rebanadas de pan, incorporamos la leche, el atún escurrido, las cucharadas de tomate frito, los huevos, salpimentamos y a continuación le pasamos la túrmix. Reservamos.
- Untamos un molde con mantequilla (ideales son los moldes largos de aluminio de un solo uso) y vertemos la mezcla anterior.
- Introducimos el molde en el horno, en la bandeja dónde reposa le añadiremos agua y así lo coceremos al baño María, aproximadamente unos 30-35 minutos, a 180º, depende del horno, id pinchándolo y cuando la varilla salga limpia estará en su punto.

Una vez se ha enfriado lo guardamos en la nevera, se sirve bien fresquito. Lo podéis hacer de un día para otro y desmoldarlo justo antes de servirlo. Es un pastel rápido y fácil. En la mesa, presentado entero, es resultón. Acostumbro hacerlo como entrante acompañado de ensalada y tostadas de pan sueco, la combinación de texturas y el suave sabor hace que los invitados repitan y pidan la receta. Mi prima, Pili, hace meses que la espera, ains!



¡Os animo a que lo probéis entre chapuzones, cañitas y siestas interminables!
¡A disfrutar del verano, corazones! ¡Un fuerte abrazo!

domingo, 27 de marzo de 2011

Entre tartas

No hay manera de poder contestar vuestros comentarios de la anterior entrada. Así que hago uno general desde aquí: ¡Gracias a tod@s por vuestra visita y vuestros dulces comentarios! Espero que hayáis disfrutado del fin de semana. ¡Ah! Las alegres cápsulas de los muffins salados son de IKEA.
Y ahora la entrada de hoy, os traía una crema de calabacín de Arguiñano, ideal para estas últimas noches fresquitas, pero la vamos a dejar para otra ocasión. No me puedo esperar, estoy deseando compartir este descubrimiento, la reina de las tartas. Hasta ahora mi preferida era la cheesecake que preparo con mucho cariño para cumpleaños y grandes ocasiones, parece ser que va a tener que compartir el trono con la Guinness stout chocolate cake. Es impresionante cómo la cerveza intensifica el color y el olor del chocolate. El frosting a base de queso de untar, azúcar glass y nata montada hacen que la tarta parezca una pinta recién tirada. A simple vista os puede parecer empalagosa, pero es dulce en su justa medida, os va encantar.






¡Gloria bendita!





"Cachito, cachito, cachito mío"

Si queréis saber que lleva y cómo se hace os animo a visitar "Food & Cook" de la amiga Trotamundos. Su blog os atrapará por las exquisitas entradas y delicosas fotografías. ¡Que lo disfrutéis! Comprobaréis que es fácil preparar la tarta Guinness y el resultado es espectacular, además conoceréis la frábrica de Guinness en Dublín.

Los próximos cumpleaños amig@s ya sabéis que podéis elegir la nueva tarta de mi brevísimo repertorio, jeje! Aprovecho para felicitar a los cumpleañer@s de la semana: la princesa Alexandra que el martes cumplía 10 años (le hice el bizcocho cuore de mascarpone, que con las prisas no hay foto), dió una fiesta divertidísima. ¡Gracias por invitarme! Felicidades también a la guapísima Eli, que celebraba sus 27 añitos el sábado, también estaba de fiesta Sergio por sus 31 años (que ya tiene su mejor regalo, la pequeña Martina). Un cotilleo: Sergio y su mujer Núria son seguidores del blog y animaron a Mari (hermana cocinillas de Sergio) a crear el suyo, aquí lo tenéis: "Recetas del día a día" (pinchad aquí para entrar). Veréis que no hay receta que se le resista y que además de ser una buena anfitriona es mejor invitada (siempre se presenta con algo dulce).Y ya por último, nos vamos hasta Cartagena para felicitar al cumpleñero del día: Remko. ¡Esperamos la celebration a la vuelta! ¡Pásatelo en grande!

Con tanta celebración una está ideal para que la pinte Botero. Pero cómo diría mi abuela, sarna con gusto no pica.

¡Un beso, corazones!
Disculpad el desorden entre parágrafos, se juntan, no los puedo controlar...¿Sentirán la primavera?

domingo, 27 de febrero de 2011

Dulce salado

Hace una semana escribía una entrada: Soledades, título que copiaba de una poesía de Mario Benedetti, la cual abría el post para continuar con una deliciosa receta de muffins de mascarpone. Así despedía la tarde de domingo, con muffins y café con leche, mientras la lluvía golpeaba suavemente los cristales. De fondo la voz cautivadora de Dinah Washington, con su
"What difference a day makes". No sé cómo copié la poesía que quedó destartalada y no me animé a copiarla de nuevo, ni le ví arreglo posible, borré la nueva entrada.
Hoy vuelve a ser domingo por la tarde, está nublado, preparo café y vosotros decidís con que muffins acompañáis el cafelito: muffins de mascarpone receta de Cris, Las comiditas de Cris
(pinchad aquí para ver la receta) o muffins de bacon y queso de Eva, de Ma Petite Boulangerie (para leer la receta pinchad aquí). ¡Os van a encantar! Los muffins y estos blogs amigos. ¡Irresistibles!


Muffins de mascarpone



Muffins de bacon y queso


Estos en versión mini para abrir boca

¡Que acabéis de disfrutar la tarde!
Un beso fuerte, corazones.


lunes, 31 de enero de 2011

La última del mes

A este ritmo blogger me cierra el chiringuito. ¿Una por mes? ¿Dónde se ha visto? ¡Jeje! ¿Serán estos fríos que congelan el teclado? ¿Será que me he apartado de la bloguesfera para jugar en directo a las cocinitas? ¿Qué será, será? Sin ánimo de marear más la perdiz, os dejo con una receta fácil y sabrosa, flan de calabacín. Espero que os guste. La receta original es de Gemma Lienas, de su libro: "Us espero a taula: les millors receptes per quedar bé en totes les ocasions". ¡Me encanta! Realmente tiene unas recetas estupendas y asequibles.


Ingredientes
- 4 calabacines (no muy grandes, nos recomienda Gemma)
- 5 huevos
- 1 cebolla mediana
- 75gr. de gruyere rallado (yo utilicé la mezcla especial pizza que no falta en mi nevera)
- 250gr. de queso fresco
- margarina (para untar el molde o los moldes)
- sal, pimienta y aceite.

Preparación
- Tomad nota de la genial idea de presentación que nos da la autora: si quéreis adornar el plato con la piel del calabacín tendréis que pelarlo una tira sí y una no. A continuación, se pone a hervir agua y cuando esté lista introduciremos las tiras durante un minuto, escaldarlas, se sacan y se dejan en un recipiente con agua fría hasta el momento de emplatar. Os puede parecer una pérdida de tiempo, pero no cuesta nada y el plato queda monísimo.
- Cortamos a trocitos los calabacines, reservamos.
- Picamos la cebolla, la freímos con un poco de aceite y cuando esté transparente añadimos los trocitos de calabacín. Rehogamos. Una vez listo, reservamos y dejamos enfriar, "el sofrito".
- Batimos los huevos, echamos el queso fresco y mezclamos. Incorporaremos el sofrito, batimos, añadiremos el queso rallado, sal y pimienta al gusto. Acabamos de batir todo.
- Untamos de margarina un molde para hornear, puede ser uno o podemos utilizar flaneras individuales. Echamos la mezcla batida.
- Colocamos los moldes en la bandeja del horno, ésta con agua, para cocerlos al baño María, durante unos 30-35 minutos a 150º.

Presentación
- Desmoldamos los flanecitos, los acompañamos con unos champiñones saltaedos, unas gambas rebozadas fritas y coronamos el plato con las tiras de calabacín. Ya veréis que se convierten en unas cintas muy flexibles y podréis hacer unos bonitos nudos.



Bon appetit, cuores!
¡Besos y feliz semana!