martes, 26 de enero de 2010

Las tardes de enero

Va cayendo la noche: La bruma
ha bajado a los montes el cielo:
Una lluvia menuda y monótona
humedece los árboles secos.
El rumor de sus gotas penetra
hasta el fondo sagrado del pecho,
donde el alma, dulcísima, esconde
su perfume de amor y recuerdos.
¡Cómo cae la bruma en en alma!
¡Qué tristeza de vagos misterios
en sus nieblas heladas esconden
esas tardes sin sol ni luceros!
En las tardes de rosas y brisas
los dolores se olvidan, riendo,
y las penas glaciales se ocultan
tras los ojos radiantes de fuego.
Cuando el frío desciende a la tierra,
inundando las frentes de invierno,
se reflejan las almas marchitas
a través de los pálidos cuerpos.
Y hay un algo de pena insondable
en los ojos sin lumbre del cielo,
y las largas miradas se pierden
en la nada sin fe de los sueños.
La nostalgia, tristísima, arroja
en las almas su amargo silencio,
Y los niños se duermen soñando
con ladrones y lobos hambrientos.
Los jardines se mueren de frío;
en sus largos caminos desiertos
no hay rosales cubiertos de rosas,
no hay sonrisas, suspiros ni besos.
¡Como cae la bruma en el alma
perfumada de amor y recuerdos!
¡Cuantas almas se van de la vida
estas tardes sin sol ni luceros!
Juan Ramón Jiménez


Esos paisajes invernales que reflejan nuestra alma, que arrastra esa dulce melancolía que nos hace viajar a los recuerdos y ensueños del pasado. Cuántas tardes nos acercamos a la campiña de Córdoba, entre olivos, compartiendo las fatigas e ilusiones de esta mozuela de ojos azules, la abuela María.




Con sus 100 años recién cumplidos (foto cedida por Ana Sarrión). ¡Abuelita que mañana ya hará un mes!
Esperamos compartir muchos años más, anécdotas y fabulosas meriendas alrededor del brasero.


Os dejo hoy con una crema de puerros. Si os esperabais un plato de la abuela, otro día se pide ser la prota de nuevo, ya nos anuncia que explicará las gachas de harina con miel de caña.




Ingredientes

- 4 puerros

- 1 cebolla mediana

- 1 patata mediana

- Unos 40gr. de margarina

- 1/2 l. de caldo

- 1/2 l de leche semidesnatada

- bacon

-sal y pimienta


Preparación
- Doramos la cebolla en una sartén con la marganita. Más tarde echaremos los puerros picaditos y por último la patata troceada. Salpimentamos.

- Incoporamos el sofrito en una olla con el caldo y dejamos cocer unos 35 minutos.

- Por último añadiremos la leche semidesnatada, trituraremos y le daremos el toque final de sal. Dejamos hervir unos minutillos más y ya estará listo. Emplatamos y decoramos con bacon y alguna verdura que tengamos a mano (champis, tiras de calabacín...).

¡Qué aproveche!


Antes de despedirme doy la bienvenida a las nuevas amigas de Haciendo Buenas Migas (ver Conectamos):
Nos vamos hasta Argentina, allí en Aromas de mamá nos espera la dulce Gabriela Mónica...Y un premio, "Premio de la felicidad". ¡Muchísimas gracias, amiga! ¡Qué ilusión! ¡Bienvenida!
Nos reencontramos en Madrid con La Cocina de Lucia, que después de las vacaciones ha vuelto con mucha energía y unos platos exquisitos. ¡Tomen nota! Y por último, pasamos entre Barcelona y New Zealand, dónde Nuria nos abre las puertas The Kiwi Kitchen. ¡Nos encanta!

¡Muchas gracias por vuestra visita, no dejéis de venir y escribir!


¡Ah! Enviamos un abrazo muy fuerte acompañado de un enorme enhorabuena a Sílvia de Mi dulce tentación por su bronce al mejor blog gatronómico 2009, concedido por Canal Cocina. ¡Felicidades, guapa!

No olvidéis que sol sale todas las mañanas para tod@s.

¡Feliz semana corazones!

jueves, 7 de enero de 2010

Sin azúcares añadidos

El 21 de diciembre quería publicar un post y dedicármelo porque era mi cumpleaños y me apetecía compartir con vosotros la alegría.
El 25 de diciembre quería escribir para felicitaros las fiestas y agradeceros los comentarios y visitas a esta que es vuestra casa.
El día 27 de diciembre quería invitaros, a toda la blogesfera, a la fiesta de cumpleaños de mi abuela en su 100 aniversario.
El día 29 de diciembre quería sincerarme escribiendo un post muy especial, dedicado aquellas personas que han hecho que este año sea inolvidable.
El día 31 de diciembre quería hacer balance y contaros lo bien que se ha portado el año conmigo y así desearos un feliz 2010.
El día 2 de enero quería una entrada de buenos propósitos, pero a estas alturas quién se va a creer que este año voy a ser una blogger más activa, ¡Jejeje!
El día 5 de enero quería hablar sobre las noches mágicas o las personas que hacen mágicos los días.
¡Aiiins! ¿No os pasa que a veces no encontráis las palabras? Parece que cuánto más sientes más muda te quedas...

Hoy quiero deciros: ¡Gracias por seguir ahí! ¡Muchas gracias por todo lo que me aportáis, un@s desde la blogesfera, otr@s a través de emails, algun@s con conversaciones interminables por teléfono y así también con l@s que tenemos la suerte de compartir el día a día, la vida en directo. ¡Qué emocionante! Con mucho cariño os dejo este postre dulce, dulce, como vosotros: panna cotta de caramelo.






Ingredientes
-250 ml.de leche (medida vaso de Nocilla)
-250 gr.de nata líquida (el brick pequeñín)
- 25 caramelos WerTher’s Original

- 4 hojas de gelatina (sí, neutra)

Elaboración
- Ponemos las hojas de gelatina en agua, en un cuenco por ejemplo, unos 5 minutos para que se hidraten.
- En un cazo o cazuela, echamos la leche, la nata y los caramelos, y los ponemos al fuego, removemos sin dejar que se peguen los caramelos en el fondo del cazuelo, paciencia, ya verás cómo se van deshaciendo.
- Una vez esten deshechos, escurrimos la gelatina y la incorporamos en el cazo, removiendo para que se disuelva bien con la mezcla. Y…¡Üalà! Listo para verter en moldes y una vez fríos a la nevera para dejar cuajar tranquilamente. Mejor hacerlos de un día para otro. Para esta cantidad de ingredientes, para que tengáis una idea, llenas unos 5 moldes de estos de papel de aluminio de usar y tirar.
- Y ya por último podéis servirla con alguna mini galleta de choco y/o caramelo.


¡Cariñitos y postres dulces para estos fríos de enero! ¡Un besazo, corazones!