Entre tartas

No hay manera de poder contestar vuestros comentarios de la anterior entrada. Así que hago uno general desde aquí: ¡Gracias a tod@s por vuestra visita y vuestros dulces comentarios! Espero que hayáis disfrutado del fin de semana. ¡Ah! Las alegres cápsulas de los muffins salados son de IKEA.

Y ahora la entrada de hoy, os traía una crema de calabacín de Arguiñano, ideal para estas últimas noches fresquitas, pero la vamos a dejar para otra ocasión. No me puedo esperar, estoy deseando compartir este descubrimiento, la reina de las tartas. Hasta ahora mi preferida era la cheesecake que preparo con mucho cariño para cumpleaños y grandes ocasiones, parece ser que va a tener que compartir el trono con la Guinness stout chocolate cake. Es impresionante cómo la cerveza intensifica el color y el olor del chocolate. El frosting a base de queso de untar, azúcar glass y nata montada hacen que la tarta parezca una pinta recién tirada. A simple vista os puede parecer empalagosa, pero es dulce en su justa medida, os va encantar.

¡Gloria bendita!

"Cachito, cachito, cachito mío"

Si queréis saber que lleva y cómo se hace os animo a visitar "Food & Cook" de la amiga Trotamundos. Su blog os atrapará por las exquisitas entradas y delicosas fotografías. ¡Que lo disfrutéis! Comprobaréis que es fácil preparar la tarta Guinness y el resultado es espectacular, además conoceréis la frábrica de Guinness en Dublín.

Los próximos cumpleaños amig@s ya sabéis que podéis elegir la nueva tarta de mi brevísimo repertorio, jeje! Aprovecho para felicitar a los cumpleañer@s de la semana: la princesa Alexandra que el martes cumplía 10 años (le hice el bizcocho cuore de mascarpone, que con las prisas no hay foto), dió una fiesta divertidísima. ¡Gracias por invitarme! Felicidades también a la guapísima Eli, que celebraba sus 27 añitos el sábado, también estaba de fiesta Sergio por sus 31 años (que ya tiene su mejor regalo, la pequeña Martina). Un cotilleo: Sergio y su mujer Núria son seguidores del blog y animaron a Mari (hermana cocinillas de Sergio) a crear el suyo, aquí lo tenéis: "Recetas del día a día" (pinchad aquí para entrar). Veréis que no hay receta que se le resista y que además de ser una buena anfitriona es mejor invitada (siempre se presenta con algo dulce).Y ya por último, nos vamos hasta Cartagena para felicitar al cumpleñero del día: Remko. ¡Esperamos la celebration a la vuelta! ¡Pásatelo en grande!

Con tanta celebración una está ideal para que la pinte Botero. Pero cómo diría mi abuela, sarna con gusto no pica.

¡Un beso, corazones!

Disculpad el desorden entre parágrafos, se juntan, no los puedo controlar...¿Sentirán la primavera?

Dulce salado

Hace una semana escribía una entrada: Soledades, título que copiaba de una poesía de Mario Benedetti, la cual abría el post para continuar con una deliciosa receta de muffins de mascarpone. Así despedía la tarde de domingo, con muffins y café con leche, mientras la lluvía golpeaba suavemente los cristales. De fondo la voz cautivadora de Dinah Washington, con su

"What difference a day makes". No sé cómo copié la poesía que quedó destartalada y no me animé a copiarla de nuevo, ni le ví arreglo posible, borré la nueva entrada.

Hoy vuelve a ser domingo por la tarde, está nublado, preparo café y vosotros decidís con que muffins acompañáis el cafelito: muffins de mascarpone receta de Cris, Las comiditas de Cris

(pinchad aquí para ver la receta) o muffins de bacon y queso de Eva, de Ma Petite Boulangerie (para leer la receta pinchad aquí). ¡Os van a encantar! Los muffins y estos blogs amigos. ¡Irresistibles!

Muffins de mascarpone

Muffins de bacon y queso

Estos en versión mini para abrir boca

¡Que acabéis de disfrutar la tarde!

Un beso fuerte, corazones.

La última del mes

A este ritmo blogger me cierra el chiringuito. ¿Una por mes? ¿Dónde se ha visto? ¡Jeje! ¿Serán estos fríos que congelan el teclado? ¿Será que me he apartado de la bloguesfera para jugar en directo a las cocinitas? ¿Qué será, será? Sin ánimo de marear más la perdiz, os dejo con una receta fácil y sabrosa, flan de calabacín. Espero que os guste. La receta original es de Gemma Lienas, de su libro: "Us espero a taula: les millors receptes per quedar bé en totes les ocasions". ¡Me encanta! Realmente tiene unas recetas estupendas y asequibles.

Ingredientes

- 4 calabacines (no muy grandes, nos recomienda Gemma)

- 5 huevos

- 1 cebolla mediana

- 75gr. de gruyere rallado (yo utilicé la mezcla especial pizza que no falta en mi nevera)

- 250gr. de queso fresco

- margarina (para untar el molde o los moldes)

- sal, pimienta y aceite.

Preparación

- Tomad nota de la genial idea de presentación que nos da la autora: si quéreis adornar el plato con la piel del calabacín tendréis que pelarlo una tira sí y una no. A continuación, se pone a hervir agua y cuando esté lista introduciremos las tiras durante un minuto, escaldarlas, se sacan y se dejan en un recipiente con agua fría hasta el momento de emplatar. Os puede parecer una pérdida de tiempo, pero no cuesta nada y el plato queda monísimo.

- Cortamos a trocitos los calabacines, reservamos.

- Picamos la cebolla, la freímos con un poco de aceite y cuando esté transparente añadimos los trocitos de calabacín. Rehogamos. Una vez listo, reservamos y dejamos enfriar, "el sofrito".

- Batimos los huevos, echamos el queso fresco y mezclamos. Incorporaremos el sofrito, batimos, añadiremos el queso rallado, sal y pimienta al gusto. Acabamos de batir todo.

- Untamos de margarina un molde para hornear, puede ser uno o podemos utilizar flaneras individuales. Echamos la mezcla batida.

- Colocamos los moldes en la bandeja del horno, ésta con agua, para cocerlos al baño María, durante unos 30-35 minutos a 150º.

Presentación

- Desmoldamos los flanecitos, los acompañamos con unos champiñones saltaedos, unas gambas rebozadas fritas y coronamos el plato con las tiras de calabacín. Ya veréis que se convierten en unas cintas muy flexibles y podréis hacer unos bonitos nudos.

Bon appetit, cuores!

¡Besos y feliz semana!

Novedades Premium

Hola mis queridísim@s,

Siento si os preocupado con mi ausencia. Todo anda bien, he estado absorbida en eso que llaman emancipación. Disculpad que no os haya visitado, me ha faltado energía, ese bien excaso en mi 2010. Pronto os enseño la nueva cocina de Haciendo Buenas Migas. Hoy vengo de comentarista, gracias a Bloguzz y La Sirena. Para los que no conozcáis Bloguzz, pinchad aquí . De manera breve; los bloggers tenemos la opotunidad de registramos en la web y acceder a productos, que pruebas y después opinas sobre ellos. ¿ Y quién no conoce La Sirena? ¡Son los especialistas en congelados! Más info aquí. Con más de 25 años de experiencia. Más de 230 establecimientos en España. Disponen de una extensa variedad de alimentos (pescado, marisco, verdura, carne, precocinados, preparados, pizza, helados, pastelería...Platos especiales para Navidad) y en algunas zonas puedes compar online (con productos, tarifas y ofertas específicas para estas tiendas online) y con reparto a domicilio. Mi curiosidad por probar unas de las delicatessen que ofrecían en Bloguzz hizo que me apuntara a la promoción y fui seleccionada. Ilusionada recibí las mini conchas de vieira (Novedades Premium) en la mesa de Navidad junto con otros aperitivos. Las mini vieiras se presentan en un estuche de 8 unidades y tiene una facílisima preparación: calentar el horno a 200º, colocarlas en una bandejita y entre 8 -12 minutos las tienes listas. El olor que desprenden en el horno hacen que la boca se te haga agua...¡Qué delicia! Se pueden comer como una cucharilla de aperitivo o utilizar un tenedor pequeño para recoger el relleno. La suave carne de vieira se funde en la ligera salsa con champiñes, tiene finos trocitos y un sutil sabor a queso. ¡Hasta la conchitas te comerías! Son ideales para aperitivos de comidas, cenas, para cualquier ocasión que quieras soprender a los comensales...En la imagen de la caja de envase muestran una sugerencia de presentación, pero yo no dudé en sacar mis platos de pizarra para que contrastaran con el rojo del mantel, aunque fue lo de menos, el protagonismo se lo ganaron ellas mismas, todos quedaron prendados con las mini conchas y a parte de felicitarme, querían más. ¡Y la receta! ... La amfitriona, vestida de galardones, tuvo que desvelar el origen de la delicatessen. ¡Más fans de La Sirena!

Las mini vieiras en su estuche

¡Listas para comer!

También me regalaron un libro de recetas;"Cocina Low Cost La Sirena". ¡Un tesoro! Lo encontraréis en la misma tienda.

En estos días de prisas, de querer comer bien y quedar como una reina, de disfrutar al máximo de la familia, nada mejor que aliarse con estos productos estrella que nos facilitan el quehacer. ¿Así, quién no es fanático del congelado La Sirena? Esta noche volvemos a repetir y alguna cajita dejo para Reyes...Aunque cualquier ocasión es buena para disfrutar de estos irresistibles bocados. Ha sido un placer ser comentarista por un día. ¡Muchas gracias a el equipo de Bloguzz y a La Sirena!

Espero que estéis disfrutando de estos días en la mejor compañía, que esta noche por un ratito olvidéis los malos momentos de este año y despertéis con ilusión para afrontar los retos del 2011. Y ya para despedirnos, porque no podría ser de otra manera, os dejo con Manuel Vicent, con el fragmento final de un artículo que publicó en enero de 2009 y siempre lo tengo a mano:

"(...) Lo mejor que uno puede desear para el año nuevo son felices sobresaltos, maravillosas alarmas, sueños imposibles, deseos inconfesables, venenos no del todo mortales y cualquier embrollo imaginario en noches suaves, de forma que la costumbre no te someta a una vida anodina. Que te pasen cosas distintas, como cuando uno era niño". (Pinchad aquí para leerlo entero).

¡Qué no falte salud, amor y trabajo! ¡Con mis mejores deseos, un beso grande, corazones!